Laddu är en sötsak från Indien. Kan vara en liten boll med väldigt söt smak. Jag blev lite inspirerad, när jag var på min favorit-hälsokostbutik Gryningen för ett tag sedan och köpte en liten laddu-kaka. Jag testade mig fram för att göra min egen raw-laddu hemma och , vips här är den. Perfekt nu till jul och nyår! Och den är nötfri (men inte fröfri). Du kan ladda ned receptet på pdf här Ingredienser 1 dl sesamfrön 1 dl kokosflingor ½ tsk kanel (mald) ½ tsk ingefära (mald) ½ tsk kardemumma (mald) 12 färska dadlar, urkärnade 1 tsk lönnsirap (om du vill) Instruktioner
Lägg sesamfrön och kokosflingorna i en mixer och mixa tills det har malts. Lägg i kryddorna och mixa. Lägg till slut i övriga ingredienser. Mixa tills det har blivit en slät och fast deg. Om du behöver kan du hälla i lite mer vatten. Lägg degen i en form och platta ut till ca 1-2 cm. Ställ i kylen och låt stelna. Skär upp i bitar. Servera!
0 Comments
Jag är fortfarande helt såld på mango och passionsfrukt. Jag försöker lita på min kropps signaler om att det är det jag behöver ☺ så här kommer ett recept på en underbar rawghurt. Rawghurt är ett substitut för yoghurt, som innehåller bara frukter, oljor och vanilj. En jättebra ersättning för dig som inte vill äta mjölkprodukter men ändå tycker om smaken. Det är såklart ingen probiotika i den här, men smarrig är den. Jag brukar äta den till frukost, men den kan ju användas som dessert också. Jättelätt att göra, så du kan imponera på dina middagsgäster i ett huj. Smaklig måltid! Du kan ladda ned receptet som pdf här. Ingredienser (1 pers) 1 Avokado 1 Banan 1tsk Citronjuice ¼ tsk Vaniljpulver 1 tsk Kokosolja ½ dl Hallon, mosade 1 Passionsfrukt, köttet urskrapat ½ dl Mango, i bitar (jag använde fryst som tinat) Instruktioner
Lägg avokado, banan, citronjuice och vaniljpulver i en liten matberedare och mixa tills allt är mixat till en slät pudding. Lägg de mosade hallonen i botten av en skål. Häll på rawghurten. Dekorera med mango och passionsfrukten. Den här morotskakan var en av de första rawfood desserter jag gjorde för några år sedan. Det är verkligen en favorit. Perfekt till midsommarbordet som ett fräscht inslag. Du kan experimentera lite med kryddorna för att få fram din favoritsmak. Testa andra nötter som tex pekannötter eller valnötter. Eller varför inte testa att ha lite citronjuice i glasyren! Ladda ned receptet som PDF här. Ha en jättefin midsommar! Ingredienser
Så här gör du Glasyren Lägg alla ingredienser i en liten mixer. Mixa tills det är en slät smet. Ha i mer vatten om den är för tjock. Ställ åt sidan. Kakan
En uppfriskande delikatess perfekt för påskägget. En frisk smak av citron med ett härligt chokladöverdrag. Istället för att göra chokladen själv, kan du såklart köpa färdig choklad och smälta den i vattenbad. Receptet finns som PDF här. Ingredienser
Så här gör du:
Rulla citrondegen till små bollar. Ställ in bollarna i kylskåpet eller frysen en stund så de kallnar. Det blir lättare för chokladen att fastna.
Doppa bollarna i chokladen. Låt stelna i kylskåp. Du kan doppa flera ggr för ett tjockare överdrag. Om du vill kan du köpa färdig choklad och smälta i vattenbad istället för att göra din egen. Njut! Fler godsakstips till påskägget: Energibollar Pepparkaksbollar Glad påsk! Har du märkt att vi svenskar har en förkärlek till att fira olika typer av smarriga bakverk?Våffeldagen närmar sig. Dags att fira igen! Här är en glutenfri härlig variant. Jag gjorde en annan våffla förra året, som jag serverade med Lemon Curd. Årets våfflor serverar jag med jordgubbsröra och havregrädde. Du kan ladda ned receptet som en pdf längre ned. Ingredienser (6 st tunna våfflor) 3 Ägg 1 dl Kokosmjölk 2 msk Ghee eller kokosolja ½ dl Kokosmjöl ½ dl Mandelmjöl ½ dl Rismjöl 1½ tsk Bakpulver ¼ tsk Vaniljpulver, svart naturligt ¼ tsk Kanel, mald ¼ tsk Kardemumma, mald 1 nypa Salt Instruktioner 1. Värm upp våffeljärnet så det blir varmt. 2. Blanda de torra ingredienserna i en bunke 3. Vispa ägg, kokosmjölk och ghee/kokosolja tills det är fluffigt. 4. Häll i de torra ingredienserna i äggblandningen och vispa tills allt är blandat väl. 5. Smörj in järnet med lite kokosolja. 6. Häll i smeten i våffeljärnet ( i mitt våffeljärn räcker det med 1 dl/våffla) och grädda tills våfflorna är gyllenbruna. 7. Servera med grädde och jordgubbsröra. Jag använde mig av Go Greens Havregrädde. (Testa att byta ut grädden med Lemon Curd) Njut! Jordgubbsröra
2 dl Jordgubbar(frysta,tinade) 1 tsk Lönnsirap ¼ tsk Vaniljpulver Mosa jordgubbarna tillsammans med övriga ingredienser med en gaffel. Det är snart Fettisdagen! Jag har alltid älskat semlor och när jag upptäckte att jag inte kunde äta gluten trodde jag att jag hade ätit min sista semla... Men det går faktiskt att göra goda hälsosammare semlor. Här är en favorit jag vill dela med mig till dig! Världens godaste semla med supergod mandelmassa! Jag gör mina semlor helt från grunden, förutom grädden. Semlebullarna Ingredienser Instruktioner 1. Smält smöret och värm det med mjölken tills det är fingervarmt. 2. Smula i jästen och rör om. 3. Häll i fiberhusken och rör om. 4. Låt stå och dra i 15 minuter. 5. Blanda alla andra torra ingredienser i en bunke. Tips, ta inte allt mjöl, utan avvakta och se om du behöver allt, så inte bullarna blir för torra. 6. Ha i de torra ingredienserna i vätskan. 7. Arbeta degen tills den är ordentligt genomarbetad. (Jag använder en hushållsassistent) 8. Jäs under duk i 30 minuter. 9. Mjöla bakbordet och häll upp degen. Dela den i 12 lika stora delar och rulla till runda bullar. 10. Lägg bullarna på smord plåt el. bakplåtspapper och låt jäsa i ytterligare 40 minuter under duk. 11. Grädda i 225 grader i mitten av ugnen i 8-10 minuter. 12. Låt svalna. Det går bra att frysa in bullarna som du inte använder, så har du färdiga semlebullar till ett annat tillfälle! Mandelmassan Ingredienser Instruktioner 1. Lägg mandlarna i blöt i några timmar eller över natten 2. Ta bort skalet från mandlarna. 3. Mal mandlarna till mjöl i liten mixer eller kvarn. 4. Blanda alla ingredienser i en liten mixer och mixa tills allt är välmixat. Du kan behöva röra om lite för hand då massan är rätt kletig. (Det går att använda färdigmalda mandlar också eller såklart köpa färdiggjord mandelmassa) Semlan Du behöver
Instruktioner
Degen 3,5 dl Riven kokosnöt 1 dl Paranötter ½ tsk Mald Ingefära 1 tsk Mald kanel 1/4 tsk Mald kryddnejlika 1/4 tsk Mald kardemumma ½ tsk Vanijpulver, naturlig svart 2 msk Kokosolja, kallpressad 2,5 dl Dadlar, gärna färska, urkärnade Chokladsåsen 2 msk Kakaosmör 2 msk Kokosolja 2,5 dl Raw Kakaopulver
Så här gör du
Platta ut bottendegen i en form, tex pajform el dylikt. Ca 1/2 cm tjock botten kan vara lagom.
Bred på glasyrsmeten på botten. Strö över riven kokos. Ställ in i kylen, så att glasyren stelnar till. Det kan ta en timme eller två. Skär kakan i jämna bitar. Njut! 1 portion
Börja med att riva skal från apelsinen.
Skala apelsinen, skär i bitar. Häll av vattnet från chashewnötterna. Lägg alla ingredienser i en liten mixer. Mixa tills du fått en krämig konsistens. Servera i skål och strö på lite gojibär om du vill. 1 portion
Ta ut bananerna från frysen. Skär dem i bitar och låt dem tina lite ca 20 minuter. Lägg allt i en liten mixer och mixa till en mjukglassliknande konsistens. Detta kan ta lite tid.
|
Fyll i din emailadress och få mina nyhetsbrev och lite härliga recpet!Kategorier
All
Arkiv
June 2019
|