Yoga. Kost. Hälsa
  • Hem
  • Kurser
  • Boka
  • Onlinekurser
  • Utbud
    • Privatyoga
    • Workshops
    • Yoga på jobbet
    • Kost & Recept
  • Shop
  • Blogg
  • Kontakt

Recept

Ghee - klarnat smör

8/12/2013

0 Kommentarer

 
Picture
Ghee är ett indiskt och ayrvediskt livsmedel som både används som en smakförhöjare i maten men även för olika åkommor.  Smaken har en något knäckig karaktär och passar bra i asiatiska rätter. Inom ayurvedan använder man ghee till vissa åkommor och den sägs ha en smörjande kvalitet, vid tex förstoppning och slaggämnen luckras också upp och försvinner lättare ut ur kroppen. Ghee är mer lättsmält än smör eftersom mjölkproteinet kasein inte längre finns kvar.

Passar till Vata och Pitta, Kaphatyper kan använda mindre mängd.

Ghee passar bra att steka i eftersom det tål hög värme bra.

Detta behöver du
1 kg
1
1
1
Smör, osaltat, gärna ekologiskt
kastrull
sil
kaffefilter, av nylon
Så här gör du
Lägg smöret i en kastrull. Smält smöret på medelhög värme. När smöret har smält, sänk värmen till det lägsta som går.

Låt smöret stå och koka i en timme. Ovanpå smöret bildas ett skum som du silar bort med silen. Koka tills du ser botten, smöret ska ha en gyllengul nyans.

Picture
Ghee med skum
Picture
Ghee utan skum, silat
Låt smöret svalna en aning men inte så det stelnar. Filtrera smöret i kaffefiltret till en glasburk. Bottensatsen ska inte silas, låt den vara kvar i kastrullen
Picture
Förvara i kylskåp i flera månader eller i rumstemperatur i några veckor.

Ghee mot förstoppning
t sk Ghee
Ät på tom mage det första du gör på morgonen.
Skölj ned med ett glas ljummet vatten.
Vänta en kvart innan du äter något.

Om du inte tycker om smaken kan du blanda ghee i ett glas ljummet vatten och en nypa kanel. Rör om tills gheet har smält.

0 Kommentarer

    RSS-flöde

    Fyll i din emailadress och få mina nyhetsbrev och lite härliga recpet!

    Picture

    Kategorier

    Alla
    Bröd
    Bröd
    Dessert
    Dressing & Såser
    Dressing & Såser
    Frukost
    Röror Och Dressingar
    Röror Och Dressingar
    Sallad
    Smoothie
    Soppor
    Tilltugg
    Varmrätter
    Varmrätter

    Arkiv

    Juni 2019
    Maj 2019
    Mars 2019
    Januari 2019
    November 2018
    Augusti 2018
    Juni 2018
    Maj 2018
    Mars 2018
    Februari 2018
    Januari 2018
    December 2017
    November 2017
    Oktober 2017
    September 2017
    Juli 2017
    Juni 2017
    Maj 2017
    April 2017
    Mars 2017
    Januari 2017
    December 2016
    November 2016
    September 2016
    Augusti 2016
    Juni 2016
    April 2016
    Mars 2016
    Februari 2016
    Januari 2016
    December 2015
    November 2015
    Oktober 2015
    September 2015
    Augusti 2015
    Juni 2015
    Maj 2015
    April 2015
    Mars 2015
    Februari 2015
    Januari 2015
    December 2014
    Oktober 2014
    Augusti 2014
    Juni 2014
    Maj 2014
    April 2014
    Mars 2014
    Februari 2014
    Januari 2014
    December 2013
    Augusti 2013
    Mars 2013

Utbud

Yogakurser
​Drop-in
​Privatyoga (Individuella rådgivningar)
Workshops
​Yoga på jobbet
Onlinekurser

Företaget

Integritetspolicy
Köpvillkor
Kontakt
Nyhetsbrev

Adress: Hälsostudion, Maskinistgatan 1 i Gröndal
Email: info@yogamedhelen.se
Telenr: 076-631 82 35
Blogg
Recept
Picture
Bild
Picture
Helén Kåselöv © 2020 All rights reserved
  • Hem
  • Kurser
  • Boka
  • Onlinekurser
  • Utbud
    • Privatyoga
    • Workshops
    • Yoga på jobbet
    • Kost & Recept
  • Shop
  • Blogg
  • Kontakt