 Jag har länge letat efter en yoghurt som är fri från mjölk, soja & havre. Så jag tänkte att den perfekta yoghurten borde ju vara en kokosyoghurt! De som går att köpa därute är så fruktansvärt dyra! Så jag hittade recept på nätet och har testat lite hemma och det blev superbra! Dvs det blev superbra när jag använde den rätta kokosmjölken! Har försökt förut, men då har den skiktat sig, så det verkar vara just det märket jag använde nu som fungerar bra! Den här kokosyoghurten kan du använda som frukost med dina favoritbär eller varför inte en sommardessert med färska jordgubbar! Du kan ladda ned den som pdf här. Ingredienser 1 Burk med kokosmjölk (helst från Santa Maria. Den fungerar bäst) 2 kaplsar med probiotika (Jag använder Probioplex från Helhetshälsa) Gör så härHäll kokosmjölken i en glasburk. Rör om ordentligt så att alla eventuella klumpar löses upp.
Öppna probiotikakapslarna och häll i pulvret i kokosmjölken. Rör om igen. Sätt en duk på öppningen med en gummisnodd. Det går också att sätta locket lite löst ovanpå om du inte har en handduk eller duk. Det kommer att ta allt från 12-24 timmar innan den är klar. Jag brukar röra om en gång om dagen. Smaka av hur den känns. När den smakar syrligt som en yoghurt är den klar. Konsistensen kanske inte är så tjock, men när du ställer in den i kylskåpet kommer den att tjockna. Njut av din kokosyoghurt med bär! Den perfekta sommarfrukosten eller sommardesserten!
0 Comments
 Det är väldigt enkelt att göra ett eget fröknäcke. För att inte tala om att det är supergott! Här är ett recept på ett. Du kan alltid ändra i receptet om du vill ha andra proportioner av fröerna. Lägg på ditt favoritpålägg eller testa den här bönröran på. Här laddar du ned receptet som pdf. Ingredienser0,5 dl linfrön 0,5 dl sesamfrön 2 dl solrosfrön 1 dl pumpafrön 4 dl vatten 1 msk mandelmjöl 1 msk fiberhusk Örtsalt efter smak Gör så härSätt ugnen på 150 grader
Blanda alla torra ingredienser först. Tillsätt vattnet och blanda väl. Låt degen svälla i en timme Bred ut degen på ett bakplåtspapper på en bakplåt. Se till att det blir jämnt och inte för tjockt och inte för tunt. Sätt in i ungen och grädda i 60-70 minuter. Kolla då och då. Det kan lätt brännas vid mot slutet. Låt sedan svalna och bryt i bitar. Servera med dina favoritpålägg.  Här är en mustig daalgryta med indisk inspiration. Servera med ris eller papadum. Här kan ladda ned receptet som pdf och spara i din receptsamling! Ingredienser 1 tsk mald koriander 1 tsk spiskummin mald ½ tsk mald gurkmeja 1 kryddmått chilipulver 1 tsk paprikapulver ½ tsk salt 1 tsk riven färsk ingefära 3 dl kokta desikikärtor eller vanliga kikärtor (det går också bra med röda linser) 1 burk med kidneybönor 1 rödlök, hackad 4 st vitlöksklyftor, pressade 1 paket krossade tomater ½-1 burk kokosmjölk olja till stekning Gör så här Stek lök, ingefära och vitlök i oljan, så att löken blir mjuk.
Tillsätt alla kryddor, fortsätt att steka i ett par minuter. Du kan tillsätta lite vatten så att kryddorna inte bränns. Tillsätt kikärtor och bönor. Tillsätt tomaterna. Koka i 10 minuter Rör ned kokosmjölken och koka i 5 minuter till. Smaka av med salt. Dekorera med koriander om du vill. Servera med ris eller papadums. Papadums är ett hårt linsbröd som du kan köpa färdigt och bara värma upp så att de blir krispiga.  Den här grytan har varit en av mina absoluta favoriter i vinter. En värmande, het thailändsk gryta. Vill du ha den ännu starkare har du bara mer curry i den. Här kan du ladda ned receptet som en pdf. Ingredienser1 gul lök 1 vitlök, pressad ½ röd paprika ½ zucchini 1 morot 3- 5 dl riven vitkål 1 burk med kikärtor 1 msk röd currypasta 1 burk med kokosmjölk 1 msk tamari/soja 1 tsk buljong Så här gör duHacka alla grönsaker.
Stek löken i lite kokosolja tills den blir mjuk. Lägg i currypastan och rör om. Häll i resten av grönsakerna och rör om. Häll i kokosmjölken och kikärtorna. Låt koka tills grönsakerna är klara. Häll i ev soja och grönsaksbuljong. Salta och peppra efter smak. Sprinkla på lite cashewnötter och persilja/koriander om du vill. Servera till ris om du vill. Jag tycker själv att denna gryta går att äta som den är utan ris. Dessa rawfoodbollar bjöd jag på, på den senaste workshoppen. Mycket uppskattade! Fullpackade med antioxidanter! Så bjud på dem till advent eller jul!  Ingredienser (ca 20 st)1 dl mandelmjöl 1 dl cashewmjöl (svårt att hitta färdigt. Jag malde i min kvarn) 10-15 dadlar, färska 1/4 tsk vaniljpulver 2 msk kakao 2 msk blåbärspulver Kokosflingor för att rulla bollarna i. Gör så härLägg alla ingredienser i en matberedare.
Mixa tills det har blivit en deg. Är den för torr, lägg i några fler dadlar. Rulla till bollar och rulla bollarna i kokosflingor. Bjud till gott te!  Den här zucchinilasagnen har jag gjort en del i somras. En ny favorit! Ursprungsreceptet hittade jag hos Nillas Kitchen (som för övrigt har supergoda recept!). Ladda ned receptet som pdf här. IngredienserLasagnen 2 pers. 2 st zucchini 1 rödlök skivad 12 st cocktailtomater Ruccolapesto 2 pers ½ dl pinjenötter 1½ dl olivolja 1 tsk vitlökspulver 2 nävar färsk ruccola lite pressad citron salt vatten Gör så härLasagnen
Skiva zucchinin i tunna skivor tex med en mandolin. Lägg skivorna i en bunke och ringla lite olivolja och strö lite salt. Ställ åt sidan Sätt ugnen på 200 grader Lägg in tomater och lök och låt de grillas tills de blir mjuka i en smord ugnsform. Stek zucchiniskivorna i en stekpanna tills de fått lite färg (Du kan också grilla dem i ugnen) Ruccolapeston Börja med att rosta pinjenötterna i en torr stekpanna. Mixa sedan alla ingredienser med en stavmixer. Häll i lite vatten om smeten blir för tjock. Smaka av med salt. När allt är klart, så lägger du zucchiniskivor på tallrikarna, häller på lite pesto, tomater, lök, varvar med zucchiniskivor, tomater, pesto lök osv.  De här sockerfria snickersrutorna kommer garanterat göra succé på midsommarbordet. De är inspirerade från ett recept på Baka sockerfritt. Där finns massor med härliga sockerfria recept om du vill baka mer sockerfritt eller med mindre socker. Här kan du ladda ned receptet som pdf och lägga till samlingarna. IngredienserBotten 20 gram smör eller kokosolja 1 dl mandelmjöl 1 msk kokosmjöl 1 msk fibersirap eller yacunsirap (om du inte hittar det så använd tex lite honung) Mellanlagret 100 g jordnötssmör 0,5-1 msk björksocker eller annan sockersrättning Toppenlagret 70 g sockerfri choklad 1-2 tsk kokosolja Så här gör duBotten
Sätt på ugnen på 175 grader. Smält smöret eller kokosoljan med sirapen. Häll i resterande ingredienser och blanda ihop. Täck en liten form ca 10x20 cm med aluminiumfolie. Tryck ned blandningen i botten, så det blir jämnt. Sätt in i ugnen på 175 grader i 7-9 min. Ta ut och låt sedan svalna. Mellanlagret Värm jordnötssmöret lite så att det blir lättarbetat och blanda med sockret. Bred sedan på smöret ovanpå den svalnade botten. Toppenlagret Smält chokladen tillsammans med lite kokosolja (så att det inte bränns i kastrullen) Häll på mellanlagret och ställ sedan in i kylen och låt det stelna lite. Skär sedan upp i små rutor. Njut!  Häromveckan detoxade jag efter mitt eget detoxprogram. Jag har ju ofta bananer i min smoothie men kände att det blev lite för mycket av det goda. Så jag komponerade ihop denna supergröna smoothie. Den är ju såklart inte lika söt. Om du vill så kan du alltid lägg i en dadel för lite sötma. Här är receptet på pdf så du kan ladda ned till din receptsamling. Grönt är skönt Gröna blad och grönsaker är fulla med skyddande ämnen som vitaminer, mineraler, spårämnen, enzymer, flavonoider, klorofyll och fytokemikalier. och dessutom mycket fibrer! Ingredienser 1 port½ gurka (i bitar) 1-2 stjälkselleristänger (i bitar) 2 nävar med bladgrönt tex spenat, grönkål, persilja mm 1 äpple ( i bitar) 1 avokado ½ fänkål ( i bitar) 1 tsk kokosolja vatten Så här gör duLägg alla ingredienser i en blender.
Jag brukar lägga i de mjukaste först, eftersom min blender inte är så supereffektiv. Häll i vatten och mixa. Börja med en liten mängd och öka på tills du har en konsistens som du gillar.  För ett tag sedan hittade jag fryst acerola! Jag verkligen älskar acerola! Den har en rätt syrlig smak och har otroligt mycket c-vitamin. Den är inte helt lätt att hitta i Sverige, men Hemköp hade den i frysdisken! Eftersom det är en rätt sur frukt kan det krävas lite sötning i form med dadlar i den här moussen. Det finns såklart mycket annan frukt, bär eller grönt som har mycket c-vitamin om du inte hittar just acerola. Man kan också köpa acerolapulver och ha i. C-vitamin är bra för immunförsvaret samt fungerar antiinflammatorisk. C-vitamin är bra för bindvävens ämnesomsättning och ingår även i kollagen i bindväven som behövs för hud, tänder, skelett och blodkärl. Är du intreserad av att stärka ditt immunförsvar, kolla in min workshopserie NYSTART där vi fokuserar på att stärka immunförsvaret och detoxa! Ladda ned receptet här. Här är några andra väldigt c-vitaminrika frukter och bär som du kan ha i istället om du inte hittar acerola. Papaya Jordgubbar Citrusfrukter Svart vinbär Kiwi Guava Amalakifrukt Ananas Mango Ingredienser 1 portion1 påse tinad acerola 1-2 dadlar 1 avokado 1 banan 1 tsk kokosolja Så här gör duLägg alla ingredienser i en skål.
Mixa med en stavmixer tills det blivit en slät mousse. Servera och njut! Den här linssoppan är nog den godaste linssoppa jag har ätit. En fyllig soppa med indisk touch. Ladda ned som pdf här  Ingredienser125 g röda linser 1 liter grönsaksbuljong 3-4 st morötter, skalade och hackade 1 paket passerade tomater 2 vitlöksklyftor, pressade 2 lökar, hackade 2, 5 dl kokosmjölk salt 2 msk ghee eller kokosolja ½ tsk spiskummin 1 tsk koriander, mald 1/4 tsk chilipulver ½ tsk gurkmeja Gör så härLägg linser, morötter, lök, vitlök och tomaterna i en stor gryta och häll på buljongen. Låt koka i ca 30 minuter, tills morötter och linser är klara.
Stek kryddorna i ghee eller kokosoljan på låg värme i 1 minut. Ta av soppan från spisen och häll i kokosmjölken och kryddoljan. Mixa med en stavmixer tills soppan har blivit slät. Koka på låg värme i 10 minuter. Smaka av med salt. |
Fyll i din emailadress och få mina nyhetsbrev och lite härliga recpet!
Kategorier
All
Arkiv
June 2019
|
RSS Feed
