Category: Dressing & Såser

Grönsallad med päron, avokado och krämig gräslöksdressing

9/30/2015

Visste du att grönsallad innehåller massor med antioxidanter, vilket är viktigt för ditt immunförsvar?
Den här salladen innehåller det mesta som stärker ditt immunförsvar. Det här receptet är ett litet smakprov från receptboken som ingår i workshopen för att stärka ditt immunförsvar.

Är du mer intresserad av att lära dig mer om immunförsvaret, missa inte workshopen!

För att ladda ned receptet som pdf, klicka på receptet!

0 Comments

Ghee - klarnat smör

8/12/2013

0 Comments

Ghee är ett indiskt och ayrvediskt livsmedel som både används som en smakförhöjare i maten men även för olika åkommor. Smaken har en något knäckig karaktär och passar bra i asiatiska rätter. Inom ayurvedan använder man ghee till vissa åkommor och den sägs ha en smörjande kvalitet, vid tex förstoppning och slaggämnen luckras också upp och försvinner lättare ut ur kroppen. Ghee är mer lättsmält än smör eftersom mjölkproteinet kasein inte längre finns kvar.

Passar till Vata och Pitta, Kaphatyper kan använda mindre mängd.

Ghee passar bra att steka i eftersom det tål hög värme bra.

Detta behöver du

1 kg
1
1
1

Smör, osaltat, gärna ekologiskt
kastrull
sil
kaffefilter, av nylon

Så här gör du
Lägg smöret i en kastrull. Smält smöret på medelhög värme. När smöret har smält, sänk värmen till det lägsta som går.

Låt smöret stå och koka i en timme. Ovanpå smöret bildas ett skum som du silar bort med silen. Koka tills du ser botten, smöret ska ha en gyllengul nyans.

Ghee med skum

Ghee utan skum, silat

Låt smöret svalna en aning men inte så det stelnar. Filtrera smöret i kaffefiltret till en glasburk. Bottensatsen ska inte silas, låt den vara kvar i kastrullen

Förvara i kylskåp i flera månader eller i rumstemperatur i några veckor.

Ghee mot förstoppning

t sk Ghee

Ät på tom mage det första du gör på morgonen.
Skölj ned med ett glas ljummet vatten.
Vänta en kvart innan du äter något.

Om du inte tycker om smaken kan du blanda ghee i ett glas ljummet vatten och en nypa kanel. Rör om tills gheet har smält.

0 Comments

Den enklaste dressingen

3/7/2013

0 Comments

En enkel dressing som görs på någon minut. enkel men fräsch och god på en grönsallad.
Om du vill piffa till den kan du hälla i lite härliga örter eller kryddor, tex basilika, dill oregano.

1 msk
1 msk
½ tsk

Citronjuice, färskpressad
Olivolja, kallpressad, jungfru
Himalaya/Havssalt

Häll alla ingredienser över salladen och rör försiktigt om. Klart!

0 Comments

Ranchdressing

3/4/2013

0 Comments

Ranchdressing är en krämig dressing med härliga smaker. Om du vill piffa upp din sallad lite är denna dressing perfekt!
Du kan också ha den till grillade grönsaker som ett tillbehör.
Den här receptet är ett hälsosammare alternativ till originalet, med bra fettsyror och proteiner från frön och nötter. Hälsosamt grönt från de färska kryddorna.

1 dl
0,5 dl
1 dl
2 msk
3 msk
2 msk
½ tsk
½ tsk
3 msk
2 msk
½ tsk
1
1 tsk

Pumpafrön
Mandel
Vatten
Citronjuice, färsk
Äppelcidervinäger
Olivolja
Timjan, torkad från burk
Oregano, torkad från burk
Dill, färsk
Persilja, färsk
Lökpulver
Vitlöksklyfta
Salt (himalaya- eller havssalt)

Så här gör du
Börja med att mixa frön och nötter till mjöl. (Eller köp färdigt nötmjöl) jag brukar mixa/mala i en kvarn, men du kan också mixa i en liten handmixer.

Häll sedan i resten av ingredienserna och mixa i mixern tills det är en slät och jämn dressing.

Ha på sallad eller ugnsbakade grönsaker

0 Comments

Recept

Grönsallad med päron, avokado och krämig gräslöksdressing

Ghee - klarnat smör

Den enklaste dressingen

Ranchdressing

Fyll i din emailadress och få mina nyhetsbrev och lite härliga recpet!

Kategorier

Arkiv

Recept

Grönsallad med päron, avokado och krämig gräslöksdressing﻿

Ghee - klarnat smör

Den enklaste dressingen

Ranchdressing

Fyll i din emailadress och få mina nyhetsbrev och lite härliga recpet!

Kategorier

Arkiv

Grönsallad med päron, avokado och krämig gräslöksdressing