Jag har länge letat efter en yoghurt som är fri från mjölk, soja & havre. Så jag tänkte att den perfekta yoghurten borde ju vara en kokosyoghurt! De som går att köpa därute är så fruktansvärt dyra! Så jag hittade recept på nätet och har testat lite hemma och det blev superbra! Dvs det blev superbra när jag använde den rätta kokosmjölken! Har försökt förut, men då har den skiktat sig, så det verkar vara just det märket jag använde nu som fungerar bra! Den här kokosyoghurten kan du använda som frukost med dina favoritbär eller varför inte en sommardessert med färska jordgubbar! Du kan ladda ned den som pdf här. Ingredienser 1 Burk med kokosmjölk (helst från Santa Maria. Den fungerar bäst) 2 kaplsar med probiotika (Jag använder Probioplex från Helhetshälsa) Gör så härHäll kokosmjölken i en glasburk. Rör om ordentligt så att alla eventuella klumpar löses upp.
Öppna probiotikakapslarna och häll i pulvret i kokosmjölken. Rör om igen. Sätt en duk på öppningen med en gummisnodd. Det går också att sätta locket lite löst ovanpå om du inte har en handduk eller duk. Det kommer att ta allt från 12-24 timmar innan den är klar. Jag brukar röra om en gång om dagen. Smaka av hur den känns. När den smakar syrligt som en yoghurt är den klar. Konsistensen kanske inte är så tjock, men när du ställer in den i kylskåpet kommer den att tjockna. Njut av din kokosyoghurt med bär! Den perfekta sommarfrukosten eller sommardesserten!
0 Comments
Dessa rawfoodbollar bjöd jag på, på den senaste workshoppen. Mycket uppskattade! Fullpackade med antioxidanter! Så bjud på dem till advent eller jul! Ingredienser (ca 20 st)1 dl mandelmjöl 1 dl cashewmjöl (svårt att hitta färdigt. Jag malde i min kvarn) 10-15 dadlar, färska 1/4 tsk vaniljpulver 2 msk kakao 2 msk blåbärspulver Kokosflingor för att rulla bollarna i. Gör så härLägg alla ingredienser i en matberedare.
Mixa tills det har blivit en deg. Är den för torr, lägg i några fler dadlar. Rulla till bollar och rulla bollarna i kokosflingor. Bjud till gott te! För ett tag sedan hittade jag fryst acerola! Jag verkligen älskar acerola! Den har en rätt syrlig smak och har otroligt mycket c-vitamin. Den är inte helt lätt att hitta i Sverige, men Hemköp hade den i frysdisken! Eftersom det är en rätt sur frukt kan det krävas lite sötning i form med dadlar i den här moussen. Det finns såklart mycket annan frukt, bär eller grönt som har mycket c-vitamin om du inte hittar just acerola. Man kan också köpa acerolapulver och ha i. C-vitamin är bra för immunförsvaret samt fungerar antiinflammatorisk. C-vitamin är bra för bindvävens ämnesomsättning och ingår även i kollagen i bindväven som behövs för hud, tänder, skelett och blodkärl. Är du intreserad av att stärka ditt immunförsvar, kolla in min workshopserie NYSTART där vi fokuserar på att stärka immunförsvaret och detoxa! Ladda ned receptet här. Här är några andra väldigt c-vitaminrika frukter och bär som du kan ha i istället om du inte hittar acerola. Papaya Jordgubbar Citrusfrukter Svart vinbär Kiwi Guava Amalakifrukt Ananas Mango Ingredienser 1 portion1 påse tinad acerola 1-2 dadlar 1 avokado 1 banan 1 tsk kokosolja Så här gör duLägg alla ingredienser i en skål.
Mixa med en stavmixer tills det blivit en slät mousse. Servera och njut! När jag verkligen vill mysa till det på eftermiddagsfikat så blir det chaite med lite härliga glutenfria havrekakor. Chai är ett te som är kokat på olika kryddor. En riktigt fin yogisk tradition. Doften blir lite julig då det är de juliga kryddorna som används i teet. Till teet servade jag mina favoritkakor: havrekakor. de är glutenfria. Jag har använt vanligt smör i dem, men du kan absolut använda veganskt smör om du hellre vill det. Så bjud dina nära och kära på denna mysfika i jul och nyår! Här kan du ladda ned receptet som pdf. Chai-te 1 kopp5 dl vegansk mjölk, tex ris, kokos 1 liten bit färsk ingefära, skalad i bitar 3 nejlikor 4 kardemummakapslar gröna ½ kanelstång 4 svartpepparkorn ev lite honung Värm upp mjölken så den kokar i en kastrull. Häll i alla ingredienser förutom honung Låt koka på svag värme i 10-15 minuter. Sila sedan bort kryddorna. Häll i kopp och tillsätt lite honung om du vill. Havrekakor 30 st125 g smör el veganskt smör
1 dl kokossocker 1 tsk bakpulver 0.5 tsk bikarbonat 140 g havremjöl 1 dl havregryn Låt smöret stå ute en stund så att det blir lite mjukt. Sätt ugnen på 175 grader. Vispa först smör och kokossocker med en elvisp så att det blir mjukt och väl blandat. Häll i resterande ingredienser och fortsätt att vispa till det har blivit en smidig deg. Rulla ihop degen till en rulle och skär i 30 bitar. Rulla alla bitarna till små bollar. Lägg dem på bakplåten med bakplåtspappret. Platta till lite lätt men inte så att de blir platta. De kommer att smälta ut lite i ugnen sedan. Ställ in i ugnen i mitten och grädda i 12-15 minuter. Låt dem svalna. De kommer då att bli lite hårdare. Servera med chai-teet Dessa mangobollar bjöd jag på, på den senaste workshoppen. (En grundkurs i Mediyoga) Kanske är det dem godaste rawfoodbollarna jag bjudit på, för dem gick åt i ett nafs! Ladda ned som pdf här. Ingredienser ca 20 st3 dl cashewnötter 2,5 dl ordentligt packad torkad osötad mango 10 urkärnade dadlar 1 dl kokosflingor ½ tsk vaniljpulver Rivet skal från 1 lime/citron Garnering: kokosflingor Gör så härLägg mangon och dadlarna i blöt i ca 15 minuter. Häll bort vattnet.
Mixa cashewnötterna till ett mjöl i en matberedare. Häll i kokos, mango, dadlar, vaniljpulver och limeskalet. Kör i matberedaren tills det blivit en ganska fast men inte torr mix. Är den för blöt/kladdig, häll i lite mer kokos. Rulla till bollar och rulla i kokos. Den här fantastiskt goda brownien kommer alla att älska! En riktigt god och chokladig kaka! Ladda ned som pdf här. Ingredienser• 200 g choklad (jag tog mörk) • 5 msk kokosolja • 2,5 dl kokosmjölk •200 g glutenfritt havremjöl • 1 tsk bakpulver • 4 tsk kakao • 2 dl kokossocker • 1 tsk vaniljpulver • en nypa havssalt Gör så härSätt på ugnen på 175 grader.
Häll i kokosoljan i en kastrull och smält den. Häll sedan i chokladen och låt den smälta på låg värme. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Häll i den smälta chokladen och kokosmjölken. Blanda ihop. Är smeten för torr kan du ha i mer kokosmjölk. Smörj en ugnsform med olja. Jag bröade den med lite kokosmjöl. Häll smeten i formen. Ställ in i mitten av ugnen och grädda i ca 20 minuter. Låt sedan svalna och skär i bitar. Snart är det dags för mig att detoxa. Jag brukar göra det några gånger om året. Det gör väldigt stor skillnad för min hälsa. Detoxen jag gör är inte så speciellt avancerad. Maten är god, varm eller raw. Det ingår tom desserter! Här vill jag dela med mig av en av desserterna. Jag brukar lyxa till det lite när jag detoxar: Hjortronmousse! Du kan såklart bjuda den till midsommar som en nyttigare dessert också. Vill du läsa mer om detoxen, så kan du göra det här. Ladda ned receptet som pdf här. Ingredienser (1 portion)1 dl hjortron ½ avokado 1 banan ½ tsk vaniljpulver 1 tsk kokosolja Så här gör duMixa alla ingredienser i en liten mixer eller med en handmixer.
Mixa tills det blivit en slät mousse. Servera med kokosflarn och gojibär om du vill. Dessa smarriga havrebollar är något som jag brukar göra när jag är sugen på något hemma till fikat men inte har något färdigt hemma. Det går snabbt, är gott och kan frysas in. Här har du pdf om du vill printa ut receptet eller lägga till din receptsamling. Ingredienser3 dl havregryn (glutenfria) 1 dl kokosflingor 3 msk kakaopulver ca 15 st färska dadlar ½ dl kokosolja (2 msk kaffe) kokosflingor till garnering Så här gör duHäll i de torra ingredienserna i en matberedare, kör runt några varv så det blandas.
Häll i resten av ingredienserna och kör runt tills det blivit en deg. Om det är för torrt kan du hälla i lite vatten också. Rulla till bollar och garnera med kokosflingor Alltid när jag bjudit på dessa kokosrutor så har det blivit en succé! De smakar ljuvligt av citron och kokos. De är gluten-, frö- och nötfria. Och veganska. Ladda ned receptet som pdf och lägg till samlingen! IngredienserBotten 2 dl Kokosflingor 8-15 Dadlar (färska urkärnade) ½ tsk Vaniljpulver (äkta, svart) 1 Rivet citronskal,gärna ekologisk Glasyren 2,5 dl Kokosmjöl ½ tsk Vaniljpulver, äkta svart 2 msk Kokosolja, smält 1 msk Citronjuice, färskpressad ½-1 msk lönnsirap eller annat sötningsmedel tex stevia, honung Så här gör duBotten
Mal först kokosflingor i en mixer eller matberedare tillsammans med vaniljpulvret och det rivna citronskalet. Häll sedan i resterande ingredienser. Om smeten är för torr kan du ha i lite citronjuice eller vatten tills smeten är lagom kladdig. Platta ut degen i en form (gärna smörpapper under) och ställ in i kylen. Glasyr Häll i alla ingredienser i en bunke och mixa med en handmixer tills det blivit en jämn smet. Om det är lite smuligt så kan du ta mer olja. Ta ut formen från kylskåpet. Bred på glasyren på bottenlagret. Det kan underlätta att platta ut med händerna eftersom händerna smälter kokosen lite. Ställ in i kylskåpet igen så att glasyren stelnar. Skär sedan upp till små rutor. Förvara dem i kylskåpet. Häromdagen blev jag bjuden på rawfood saffransbollar. Det vra så otrligt gott så jag var tvungen att gå hem och fixa till några själv. Perfekt att bjuda på nu så här till jul istället flr den klassiska lussebullen. Ladda ned receptet som pdf här Ingredienser1 dl kokosflingor 1 dl nötmjöl (mandel, cashew tex) ½ msk kokosolja 1 paket saffran 1/4 tsk mald kardemumma 10 st färska dadlar russin till garnering Så här gör duSmält kokosoljan på svag värme och blanda i saffran.
Häll kokosflingor, nötmjölet och kardemumman i en matberedare. Kör runt några varv för att blanda. Häll sedan i dadlarna och koksooljan med saffran. Kör tills det blir en ganska fast deg, men inte för torr. Om den är för torr kan du ha i lite vatten. Rulla till bollar. Garnera med ett russin. |
Fyll i din emailadress och få mina nyhetsbrev och lite härliga recpet!Kategorier
All
Arkiv
June 2019
|