Kategori: Röror Och Dressingar

Bönröra med gröna oliver

8/1/2016

Du som kom på frukostyoga under våren 2016 känner igen den här röran, som jag gjorde till det fantastiska glutenfria brödet! Jag kan själv tycka att det är svårt att hitta goda grejer att ha på mackan. Men den här blev en verklig favorit!

Ladda ned som pdf här.

Ingredienser

1 burk          vita bönor
1 dl               gröna oliver, urkärnade
½                   vitlöksklyfta
1 msk           olivolja
salt

Gör så här

Placera alla ingredienser i en skål. Ta en handmixer och mixa tills det blivit en slät röra.
Smaka av med saltet.

Servera till mackan!

0 Kommentarer

Äppelchutney

9/14/2015

0 Kommentarer

Det jag älskar med hösten är alla äpplen! Sverige är ett land med fantastiskt utbud av äpplen och säsongen har bara börjat. Det är så mycket du kan göra med äpplen. Desserter, bakverk & röror mm. Här är en chutney som höjer nivån på curryn eller enchiladan. Supergod!

För att ladda ned som pdf, klicka på receptet!

0 Kommentarer

Ghee - klarnat smör

8/12/2013

0 Kommentarer

Ghee är ett indiskt och ayrvediskt livsmedel som både används som en smakförhöjare i maten men även för olika åkommor. Smaken har en något knäckig karaktär och passar bra i asiatiska rätter. Inom ayurvedan använder man ghee till vissa åkommor och den sägs ha en smörjande kvalitet, vid tex förstoppning och slaggämnen luckras också upp och försvinner lättare ut ur kroppen. Ghee är mer lättsmält än smör eftersom mjölkproteinet kasein inte längre finns kvar.

Passar till Vata och Pitta, Kaphatyper kan använda mindre mängd.

Ghee passar bra att steka i eftersom det tål hög värme bra.

Detta behöver du

1 kg
1
1
1

Smör, osaltat, gärna ekologiskt
kastrull
sil
kaffefilter, av nylon

Så här gör du
Lägg smöret i en kastrull. Smält smöret på medelhög värme. När smöret har smält, sänk värmen till det lägsta som går.

Låt smöret stå och koka i en timme. Ovanpå smöret bildas ett skum som du silar bort med silen. Koka tills du ser botten, smöret ska ha en gyllengul nyans.

Ghee med skum

Ghee utan skum, silat

Låt smöret svalna en aning men inte så det stelnar. Filtrera smöret i kaffefiltret till en glasburk. Bottensatsen ska inte silas, låt den vara kvar i kastrullen

Förvara i kylskåp i flera månader eller i rumstemperatur i några veckor.

Ghee mot förstoppning

t sk Ghee

Ät på tom mage det första du gör på morgonen.
Skölj ned med ett glas ljummet vatten.
Vänta en kvart innan du äter något.

Om du inte tycker om smaken kan du blanda ghee i ett glas ljummet vatten och en nypa kanel. Rör om tills gheet har smält.

0 Kommentarer

Den enklaste dressingen

3/7/2013

0 Kommentarer

En enkel dressing som görs på någon minut. enkel men fräsch och god på en grönsallad.
Om du vill piffa till den kan du hälla i lite härliga örter eller kryddor, tex basilika, dill oregano.

1 msk
1 msk
½ tsk

Citronjuice, färskpressad
Olivolja, kallpressad, jungfru
Himalaya/Havssalt

Häll alla ingredienser över salladen och rör försiktigt om. Klart!

0 Kommentarer

Ranchdressing

3/4/2013

0 Kommentarer

Ranchdressing är en krämig dressing med härliga smaker. Om du vill piffa upp din sallad lite är denna dressing perfekt!
Du kan också ha den till grillade grönsaker som ett tillbehör.
Den här receptet är ett hälsosammare alternativ till originalet, med bra fettsyror och proteiner från frön och nötter. Hälsosamt grönt från de färska kryddorna.

1 dl
0,5 dl
1 dl
2 msk
3 msk
2 msk
½ tsk
½ tsk
3 msk
2 msk
½ tsk
1
1 tsk

Pumpafrön
Mandel
Vatten
Citronjuice, färsk
Äppelcidervinäger
Olivolja
Timjan, torkad från burk
Oregano, torkad från burk
Dill, färsk
Persilja, färsk
Lökpulver
Vitlöksklyfta
Salt (himalaya- eller havssalt)

Så här gör du
Börja med att mixa frön och nötter till mjöl. (Eller köp färdigt nötmjöl) jag brukar mixa/mala i en kvarn, men du kan också mixa i en liten handmixer.

Häll sedan i resten av ingredienserna och mixa i mixern tills det är en slät och jämn dressing.

Ha på sallad eller ugnsbakade grönsaker

0 Kommentarer

Recept

Bönröra med gröna oliver

Ingredienser

Gör så här

Äppelchutney

Ghee - klarnat smör

Den enklaste dressingen

Ranchdressing

Fyll i din emailadress och få mina nyhetsbrev och lite härliga recpet!

Kategorier

Arkiv

Utbud

Företaget