Avokadosallad

Den här salladen är inspirerad från en läkare i Brasilien (Dr Alberto Peribanez Gonzalez), så om du kan portugisiska kolla in hans hemsida. Ett enkelt men fyllande recept som faktiskt fungerar att äta som en hel måltid. Själv har jag svårt att bara äta en sallad till lunch eller middag, men den här salladen går bra. Den är jättegod med bra fetter i avokadon.

Här kan du ladda ned pdf.

Ingredienser 1 pers.

1                    Avokado, urkärnad och skuren i bitar

1                    Morot, skalad och grovt riven


5                    Körsbärstomater, skurna i halvor

4                    Rädisor, skurna i halvor

2 msk           Persilja, hackad

1 tsk              Citronjuice

                      Salt och peppar


Instruktioner

Gör i ordning alla grönsaker enligt ovan.

Häll allt i din favoritskål.

Blanda i citronjuicen och salta och peppra efter din egen smak.

Du kan såklart ha i andra grönsaker som är dina favoriter, tex, ruccola, gurka, koriander, dill, bladspenat mm.

Njut!