Snickersrutor

De här sockerfria snickersrutorna kommer garanterat göra succé på midsommarbordet.
De är inspirerade från ett recept på Baka sockerfritt. Där finns massor med härliga sockerfria recept om du vill baka mer sockerfritt eller med mindre socker.

​Här kan du ladda ned receptet som pdf och lägga till samlingarna.
​

Ingredienser

Botten
20 gram smör eller kokosolja
1 dl mandelmjöl
1 msk kokosmjöl
1 msk fibersirap eller yacunsirap (om du inte hittar det så använd tex lite honung)

Mellanlagret
100 g jordnötssmör
0,5-1 msk björksocker eller annan sockersrättning

Toppenlagret
70 g sockerfri choklad
1-2 tsk kokosolja

Så här gör du

Botten
Sätt på ugnen på 175 grader.
Smält smöret eller kokosoljan med sirapen. 
Häll i resterande ingredienser och blanda ihop.
Täck en liten form ca 10x20 cm med aluminiumfolie.
Tryck ned blandningen i botten, så det blir jämnt.
Sätt in i ugnen på 175 grader i 7-9 min.
Ta ut och låt sedan svalna.

Mellanlagret
Värm jordnötssmöret lite så att det blir lättarbetat och blanda med sockret.
Bred sedan på smöret ovanpå den svalnade botten.

Toppenlagret
Smält chokladen tillsammans med lite kokosolja (så att det inte bränns i kastrullen) Häll på mellanlagret och ställ sedan in i kylen och låt det stelna lite. Skär sedan upp i små rutor.

Njut!