RawApelsinmousse

En härlig apelsinmousse att bjuda dina nära & kära på.
När du river skal från apelsin (eller andra citrusfrukter), använd en ekologisk apelsin eftersom det kan finnas mycket bekämpningsmedel i skalen.

1 portion

1
½
½ dl
1/4 tsk
1 msk
1 tsk

Apelsin, ekologisk
Rivet skal från apelsinen
Cashewnötter, orostade, blötlagda minst 20 min
Vaniljpulver, svart äkta
Kokos, riven (kan uteslutas)
Kokosolja, kallpressad

Börja med att riva skal från apelsinen.
Skala apelsinen, skär i bitar.
Häll av vattnet från chashewnötterna.
Lägg alla ingredienser i en liten mixer. Mixa tills du fått en krämig konsistens.
Servera i skål och strö på lite gojibär om du vill.