Den godaste Linsgrytan

Röda linser brukar vara lite lättare att smälta för magen än tex bönor, så det här kan vara en bra rätt att börja med om du inte vågat dig på linser eller bönor förut. Röda linser behöver inte blötläggas innan tillagning.
En härlig gryta med smaker från Indien!

1msk            
1                  
3                   
1 tsk            
2 msk           
1 burk           
1                   
1 dl               
3 dl               
6 dl               
1 burk           
1 tsk             

Kokosolja att steka i, eller ghee, olivolja
Lök, finhackad
Vitklöksklyftor, pressad
Ingefära, riven
Curry
Passerade tomater (eller krossade)
Äpple, skalat och I bitar
Rotselleri, i bitar
Röda linser
Vatten
Kokosmjölk
Himalaya Salt

Stek löken mjuk i oljan i en stor gryta. Lägg i vitlök, ingefära och curry, Stek i någon minut. Häll i övriga ingredienser förutom kokosmjölken. Låt puttra på mellanvärme i ca 20 minuter tills linserna är mjuka. Häll slutligen i kokosmjölken och smaka av med salt.

Servera med quinoa eller ris och en grönsallad.