 Lite grön och varm soppa kan behövas nu när hösten har kommit. Denna innehåller broccoli och gröna ärtor och är väldigt god tycker jag! Ladda ned som pdf här. Ingredienser 2 pers1 msk kokosolja 1 lök, hackad 1 vitlök, pressad 1 broccoli, i stora bitar 2 dl frysta ärtor vatten 1 tsk buljongpulver 1 dl kokosmjölk salt, peppar Gör så här :Fräs lök och vitlök i oljan tills den blivit mjuk.
Lägg i broccoli och ärtorna. Häll på kokande vatten och buljong så att det täcker precis allting. Låt koka till broccolin har mjuknat. Ca 10 minuter. Häll på kokosmjölken. Ta en stavmixer och mixa allt tills det är en slät soppa. Ha i mer kokosmjölk om den är för tjock. Smaka av med salt och peppar.
0 Comments
 Jag har ätit många lasagner under min livstid, men ingen så god som denna. Ja, jag vågar påstå att den är världens godaste! Jag kan tycka att det är lite knepigt att hitta goda glutenfria lasagneplattor. Visst fungerar det ok med vanliga glutenfria från typ Ica, men dessa som jag använde är outstanding. Det är gröna linser, ärtmjöl och rismjöl i dessa. De är jättegoda! De är från Explore Cuisine som finns i välsorterade butiker. Du hittar dem tex på Ica i Liljeholmen. Finns ju andra märken också, men jag har bara testat den här. Så bjud din vänner på en riktigt smarrig lasagnemiddag! Ladda ned receptet som pdf här. IngredienserFyllningen 5 soltorkade tomater, blötlagda 1 msk kokosolja ½ lök, hackad 3 vitlöksklyftor, pressade ½ aubergine, skuren i småbitar 2 morötter, grovt rivna 1 förpackning passerade tomater 1 msk oregano 1 msk timjan salt, peppar Bechamelsås 4 msk kokosolja eller smör 5 msk glutenfritt mjöl, tex havremjöl 1 liter havremjölk salt mald muskot Glutenfria lasagneplattor tex av gröna linser från Explore Cuisine (supergoda!) Så här gör du:Sätt ugnen på 200 grader.
Fyllningen: Börja med att mixa den blötlagda soltorkade tomaterna med en handmixer eller i en minihacker. Häll i lite vatten så blir det enklare. Ställ åt sidan. Stek löken och vitlöken tills den blivit mjuk i oljan. Häll i resterande ingredienser och låt puttra i ca 30 minuter. Smaka av med salt och peppar. Bechamelsåsen: Smält kokosoljan eller smöret i en kastrull. Häll i mjölet och vispa tills det blivit en pasta. Häll i lite mjölk i taget samtidigt som du vispar. Såsen ska bli lite tjock men inte supertjock. Smaka av med salt och mald muskot. Lasagnen: Använd en ugnsform ca 20 x 30 cm. Börja att lägga lagren. Först fyllningen och sedan bechamelen. Lägg på lasagneplattor som täcker. Häll sedan på fyllningen och bechamel. Nästa lager med plattor. Lägg så många lager ända tills du har de antal plattor som ska avsluta toppen. Häll på den sista bechamelsåsen som ska täcka hela lasagnetoppen. Ställ in formen i ugnen och grädda i ca 25 minuter eller tills den har fått en bra färg. Servera med en ruccolasallad.  Snart är det dags för mig att detoxa. Jag brukar göra det några gånger om året. Det gör väldigt stor skillnad för min hälsa. Detoxen jag gör är inte så speciellt avancerad. Maten är god, varm eller raw. Det ingår tom desserter! Här vill jag dela med mig av en av desserterna. Jag brukar lyxa till det lite när jag detoxar: Hjortronmousse! Du kan såklart bjuda den till midsommar som en nyttigare dessert också. Vill du läsa mer om detoxen, så kan du göra det här. Ladda ned receptet som pdf här. Ingredienser (1 portion)1 dl hjortron ½ avokado 1 banan ½ tsk vaniljpulver 1 tsk kokosolja Så här gör duMixa alla ingredienser i en liten mixer eller med en handmixer.
Mixa tills det blivit en slät mousse. Servera med kokosflarn och gojibär om du vill.  Dessa smarriga havrebollar är något som jag brukar göra när jag är sugen på något hemma till fikat men inte har något färdigt hemma. Det går snabbt, är gott och kan frysas in. Här har du pdf om du vill printa ut receptet eller lägga till din receptsamling. Ingredienser3 dl havregryn (glutenfria) 1 dl kokosflingor 3 msk kakaopulver ca 15 st färska dadlar ½ dl kokosolja (2 msk kaffe) kokosflingor till garnering Så här gör duHäll i de torra ingredienserna i en matberedare, kör runt några varv så det blandas.
Häll i resten av ingredienserna och kör runt tills det blivit en deg. Om det är för torrt kan du hälla i lite vatten också. Rulla till bollar och garnera med kokosflingor  Alltid när jag bjudit på dessa kokosrutor så har det blivit en succé! De smakar ljuvligt av citron och kokos. De är gluten-, frö- och nötfria. Och veganska. Ladda ned receptet som pdf och lägg till samlingen! IngredienserBotten 2 dl Kokosflingor 8-15 Dadlar (färska urkärnade) ½ tsk Vaniljpulver (äkta, svart) 1 Rivet citronskal,gärna ekologisk Glasyren 2,5 dl Kokosmjöl ½ tsk Vaniljpulver, äkta svart 2 msk Kokosolja, smält 1 msk Citronjuice, färskpressad ½-1 msk lönnsirap eller annat sötningsmedel tex stevia, honung Så här gör duBotten
Mal först kokosflingor i en mixer eller matberedare tillsammans med vaniljpulvret och det rivna citronskalet. Häll sedan i resterande ingredienser. Om smeten är för torr kan du ha i lite citronjuice eller vatten tills smeten är lagom kladdig. Platta ut degen i en form (gärna smörpapper under) och ställ in i kylen. Glasyr Häll i alla ingredienser i en bunke och mixa med en handmixer tills det blivit en jämn smet. Om det är lite smuligt så kan du ta mer olja. Ta ut formen från kylskåpet. Bred på glasyren på bottenlagret. Det kan underlätta att platta ut med händerna eftersom händerna smälter kokosen lite. Ställ in i kylskåpet igen så att glasyren stelnar. Skär sedan upp till små rutor. Förvara dem i kylskåpet.  Jag gillar när det är enkelt. Inte så många ingredienser, lätt att göra. De här supergoda bovetebullarna är lika saftiga som vanliga frallor. Passar bra till soppan, picknickkorgen eller som burgerbröd. Ladda ned som pdf här och lägg till din receptsamling. Ingredienser 15-20 st25 g jäst 9 dl fingervarmt vatten 2 tsk salt 7 dl bovetemjöl 4 dl rismjöl 1 dl psylliumfröskal/psylliumhusk 1 tsk brödkryddor Gör så här 1. Rör ut jästen i vattnet. Jag brukar använda hushållsassistent, men det kan gå bra med elvisp som har degkrokar.
2. Häll de torra ingredienserna i en bunke för sig. Jag brukar inte ta riktigt allt bovetemjöl till en början. Häll 6 dl först och se om du behöver resterande 1 dl. Om det är för mycket mjöl kan det bli lite torrt. Blanda sedan i degvätskan. Vispa ihop och fortsätt att blanda några minuter. Det blir en ganska lös smet som sedan sväller och blir klibbig medan du kör degblandaren eller vispar i några minuter. 3. Låt degen svälla i ca 10-15 min. 4. Forma bullarna. Det brukar gå lättare om du har lite olja på händerna. 5. Låt jäsa på plåten under en bakduk i 1 ½ timme. 6. Värm upp ugnen till 225 °C och grädda i ca 20 min. 7. Låt bullarna svalna innan du skär i dem. De kan vara lite kladdiga när de fortfarande är varma.  Sedan jag slutade med gluten för några år sedan, så har jag testat några olika typer av glutenfria pizzor. En del har varit helt ok. Andra inte. En del har varit komplicerade att göra. Andra lätta. Jag hittade den här super-dupergoda pizzan med en botten gjord på kikärtsmjöl. Helt otroligt god och dessutom väldigt enkel att göra. Ladda ned som pdf här. Ingredienser 2 persPizzabotten 3 dl kikärtsmjöl 2 dl vatten 0,5 tsk salt ½ msk torkad basilika Tomatsåsen 1 paket med passerade tomater 2 msk olivolja 1 tsk salt 2 msk oregano 1vitlöksklyfta, pressad Pålägg på pizzan ¼ squash/zucchini, hyvlade bitar med osthyvel 2 små tomater, i skivor 1 dl oliver, hackade ½ rödlök, hackad ev fetaost lite ruccola att ha på efter gräddningen Så här gör du1. Blanda ihop alla ingredienser till botten och låt stå i ca 10-15 minuter
2. Sätt ugnen på 225 grader 3. Smeta ut degen på ett bakplåtspapper. Se till att det inte blir för tunt, då den kan brännas. 4. Grädda botten i ca 10 minuter. Håll koll! Under tiden gör du tomatsåsen. 5. Blanda alla ingredienser och låt puttra i några minuter. 6. Ta ut botten från ugnen och häll på tomatsåsen. 7.Toppa med grönsakerna eller dina favoritpålägg. 8. Grädda i ytterligare 10 minuter eller tills den fått färg. 9.Ha på lite färsk ruccola på toppen Njut!  När jag detoxade för ngn månad sedan var jag jättesugen på just pannkakor så jag gjorde lite research och hittade ett recept utan mjöl. Du vet de där gröna kokbananerna? Det här receptet är just gjort av en sådan. Ladda ned som pdf här. Ingredienser1 grön kokbanan skalad och skuren i bitar (det är lättare att skala om du först har skurit den i hälften först) 1 msk kokosmjöl 1 linfrö"ägg" (1 msk linfrömjöl blandat i 2 msk vatten. Chiafrömjöl går också bra) (Det går också bra att använda fiberhusk ½ msk) 1 tsk bikarbonat 2 msk kokosmjölk eller mer beroende på konsistensen i smeten kokosolja till stekning Tillbehör: banan (vanlig), hallon, kokosflingor och ev lite lönnsirap Så här gör duLägg alla ingredienser till pannkakorna i en bunke. Mixa med en stavmixer tills det blivit en slät smet.
Värm stekpannan och ha i oljan. Häll i smeten i plättstorlek. Stek tills de har blivit gyllene bruna. Servera med tex banan, hallon, kokosflingor och lönnsirap.  Den här rätten har blivit en av mina favoriter på sista tiden. Supergod och rolig att bjuda sina nära och kära på. Ladda ned som pdf här Ingredienser 2 persRisrullarna 1 msk kokosolja att steka i ½ lök, hackad 1 tsk färsk röd chili, hackad 1 msk riven färsk ingefära 1-2 morötter, skalade, grovt rivna 2-3 dl rödkål strimlad ½ paprika, röd, strimlad örtsalt 6 rispapper 2 Avokados Asiatiska såsen 1 msk kokosolja att steka i 1 msk färsk riven ingefära 2 vitlöksklyftor pressade 3 msk tamari (eller sojasås) 1 dl kokosmjölk 1 msk kokossocker eller annat sötningsmedel 1 msk jordnötssmör eller nötmjöl (jag använde tigernöt som fungerar för nötallergiker) lite salt vid behov Så här gör duSåsen
Smält oljan i en liten kastrull. Lägg i ingefära, vitlök och stek tills det har mjuknat. Häll i tamarin och koka upp. Häll sen i övriga ingredienser och rör om. Risrullarna Stek alla grönsaker så att de blir mjuka i en stekpanna. Smaksätt med örtsalt. Hur du gör med risrullarna Blöt ett rispapper i taget i vatten. Det tar ca 1 minut. Lägg pappret som nu är lite mjukt på en skärbräda och lägg de stekta grönsakerna i mitten av pappret. Lägg på bitar av avokado. Rulla ihop rullarna, vik in kanterna innan du har rullat hela vägen. Servera risrullarna med såsen och en grönsallad.  Soppor har egentligen inte varit någon favorit för mig. Men! På senare tid har jag verkligen blivit riktigt förtjust i soppor. Det är värmande och närande på alla sätt. Här är en het vintersoppa! Ladda ned som pdf här. Ingredienser 4 persIngredienser 4 pers 1 msk kokosolja att steka i 4-5 morötter, skalade, hackade 3 palsternackor skalade, hackade ½ lök, hackad 1 tsk färsk röd chili, hackad 1 msk riven färsk ingefära 2 tsk gurkmeja 1 tsk torkad timjan ½ tsk salt 1 tsk bujongpulver (grönsaks) vatten, ca 6-8 dl ½ dl kokosmjölk Gör så här Smält kokosoljan i en stor kastrull.
Häll i alla ingredienser förutom vatten, kokosmjölk, salt & buljong. Stek alla grönsaker tills de blivit lite mjuka i kryddorna. Häll på vattnet. Mängden vatten bestämmer du själv. Om du vill ha en tjockare och krämigare soppa, ta mindre. Låt det koka tills grönsakerna är helt mjuka. Häll i kokosmjölken. Rör runt. Ta en stavmixer och mixa till en slät soppa. Smaka av med salt och peppar Dekorera med persilja. |
Fyll i din emailadress och få lite härliga recpet!
Click here to edit.
Kategorier
All
Arkiv
September 2017
|
RSS Feed
Utbud
|
FöretagetOm mig
Köpvillkor Kontakta mig Adress: Maskinistgatan 1 i Gröndal Email: helen@endoyoga.com Telenr: 076-631 82 35 
|
|
Helén Kåselöv © 2017 All rights reserved
