Den här fantastiskt goda brownien kommer alla att älska!
En riktigt god och chokladig kaka!

​Ladda ned som pdf här.

• 200 g choklad (jag tog mörk)
• 5 msk kokosolja
• 2,5 dl kokosmjölk
•200 g glutenfritt havremjöl
• 1 tsk bakpulver
• 4 tsk kakao
• 2 dl kokossocker
• 1 tsk vaniljpulver
• en nypa havssalt

Sätt på ugnen på 175 grader.
​
Häll i kokosoljan i en kastrull och smält den. Häll sedan i chokladen och låt den
smälta på låg värme.
Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
Häll i den smälta chokladen och kokosmjölken. Blanda ihop. Är smeten för torr
kan du ha i mer kokosmjölk.
Smörj en ugnsform med olja. Jag bröade den med lite kokosmjöl. Häll smeten i
formen.
Ställ in i mitten av ugnen och grädda i ca 20 minuter.
Låt sedan svalna och skär i bitar.

Lite grön och varm soppa kan behövas nu när hösten har kommit.
Denna innehåller broccoli och gröna ärtor och är väldigt god tycker jag!

Ladda ned som pdf här.

Jag har ätit många lasagner under min livstid, men ingen så god som denna. Ja, jag vågar påstå att den är världens godaste!
Jag kan tycka att det är lite knepigt att hitta goda glutenfria lasagneplattor. Visst fungerar det ok med vanliga glutenfria från typ Ica, men dessa som jag använde är outstanding. Det är gröna linser, ärtmjöl och rismjöl i dessa. De är jättegoda! De är från Explore Cuisine som finns i välsorterade butiker. Du hittar dem tex på Ica i Liljeholmen. Finns ju andra märken också, men jag har bara testat den här.
Så bjud din vänner på en riktigt smarrig lasagnemiddag!

​Ladda ned receptet som pdf här.

Snart är det dags för mig att detoxa. Jag brukar göra det några gånger om året. Det gör väldigt stor skillnad för min hälsa. Detoxen jag gör är inte så speciellt avancerad. Maten är god, varm eller raw. Det ingår tom desserter! Här vill jag dela med mig av en av desserterna. Jag brukar lyxa till det lite när jag detoxar: Hjortronmousse! Du kan såklart bjuda den till midsommar som en nyttigare dessert också.

Vill du läsa mer om detoxen, så kan du göra det här.

Ladda ned receptet som pdf här.

1 dl hjortron
½ avokado
1 banan
½ tsk vaniljpulver
1 tsk kokosolja

Mixa alla ingredienser i en liten mixer eller med en handmixer.
Mixa tills det blivit en slät mousse.

Servera med kokosflarn och gojibär om du vill.

Dessa smarriga havrebollar är något som jag brukar göra när jag är sugen på något hemma till fikat men inte har något färdigt hemma. Det går snabbt, är gott och kan frysas in.

​Här har du pdf om du vill printa ut receptet eller lägga till din receptsamling.

Alltid när jag bjudit på dessa kokosrutor så har det blivit en succé! De smakar ljuvligt av citron och kokos. De är gluten-, frö- och nötfria. Och veganska.

Ladda ned receptet som pdf och lägg till samlingen!

Jag gillar när det är enkelt. Inte så många ingredienser, lätt att göra.
De här supergoda bovetebullarna är lika saftiga som vanliga frallor. Passar bra till soppan, picknickkorgen eller som burgerbröd.

Ladda ned som pdf här och lägg till din receptsamling.

25 g jäst
9 dl fingervarmt vatten 
2 tsk salt
7 dl  bovetemjöl
4 dl rismjöl 
1 dl  psylliumfröskal/psylliumhusk
1 tsk brödkryddor ​

Sedan jag slutade med gluten för några år sedan, så har jag testat några olika typer av glutenfria pizzor. En del har varit helt ok. Andra inte. En del har varit komplicerade att göra. Andra lätta. Jag hittade den här super-dupergoda pizzan med en botten gjord på kikärtsmjöl. Helt otroligt god och dessutom väldigt enkel att göra.

​Ladda ned som pdf här.

Pizzabotten
3 dl kikärtsmjöl
2 dl vatten
0,5 tsk salt
½ msk torkad basilika

Tomatsåsen
1 paket med passerade tomater
2 msk olivolja
1 tsk salt
2 msk oregano
1vitlöksklyfta, pressad

Pålägg på pizzan
¼ squash/zucchini, hyvlade bitar med osthyvel 
2 små tomater, i skivor
1 dl oliver, hackade
½ rödlök, hackad
ev fetaost

lite ruccola att ha på efter gräddningen

​

När jag detoxade för ngn månad sedan var jag jättesugen på just pannkakor så jag gjorde lite research och hittade ett recept utan mjöl.
Du vet de där gröna kokbananerna? Det här receptet är just gjort av en sådan. 

Ladda ned som pdf här.

Lägg alla ingredienser till pannkakorna i en bunke. Mixa med en stavmixer tills det blivit en slät smet.
Värm stekpannan och ha i oljan. Häll i smeten i plättstorlek. Stek tills de har blivit gyllene bruna.
Servera med tex banan, hallon, kokosflingor och lönnsirap.

Den här rätten har blivit en av mina favoriter på sista tiden. Supergod och rolig att bjuda sina nära och kära på.

Ladda ned som pdf här

Risrullarna
1 msk kokosolja att steka i
½ lök, hackad
1 tsk färsk röd chili, hackad
1 msk riven färsk ingefära
1-2 morötter, skalade, grovt rivna
2-3 dl rödkål strimlad
½ paprika, röd, strimlad
örtsalt

6 rispapper
2 Avokados

Asiatiska såsen
1 msk kokosolja att steka i
1 msk färsk riven ingefära
2 vitlöksklyftor pressade
3 msk tamari (eller sojasås)
1 dl kokosmjölk
1 msk kokossocker eller annat sötningsmedel
1 msk jordnötssmör eller nötmjöl (jag använde tigernöt som fungerar för nötallergiker)
lite salt vid behov

Såsen
Smält oljan i en liten kastrull.
Lägg i ingefära, vitlök och stek tills det har mjuknat.
Häll i tamarin och koka upp. Häll sen i övriga ingredienser och rör om.

Risrullarna
Stek alla grönsaker så att de blir mjuka i en stekpanna. Smaksätt med örtsalt.

Hur du gör med risrullarna
Blöt ett rispapper i taget i vatten. Det tar ca 1 minut.
Lägg pappret som nu är lite mjukt på en skärbräda och lägg de stekta grönsakerna i mitten av pappret. Lägg på bitar av avokado.
Rulla ihop rullarna, vik in kanterna innan du har rullat hela vägen.
Servera risrullarna med såsen och en grönsallad.